Vegansk nyårsafton

Jens mamma hade köpt fina ljus i Thailand. Sällan har stearinljus bidragit till så höga koldioxidutsläpp.

Jag fixade fördrink. Gin och tonic och en torrtonic till mig:

Toast Nordén:
Kokta morötter
Tångkaviar
Fettfri majonnäs
Citron och dill
på bröd på en bädd av skottsallad

Huvudrätten:
Aubergine- och zucchinitorn med färskost
Ugnsrostade rotsaker
Blandsvampsås
Sallad på marinerade cocktailtomater och sockerärtor


Dessert:
Pannacotta med jordgubbs- och vaniljsås